江南君此前报道过
去年9月南昌一蛋糕店老板
在制作蛋糕的过程中
未按照相关规范操作
致使生产的蛋糕受到污染
导致三家幼儿园百余名幼儿
在食用上述蛋糕后出现中毒症状
事件过去了快1年了
现在终于传来最新进展
8月17日
南昌市东湖区人民法院依法审结此案
以被告人彭某犯生产、销售
不符合安全标准的食品罪
判处有期徒刑四年
并处罚金人民币二万元
年底
被告人彭某开办了吉利蛋糕店，办理了营业执照和税务许可证，但未办理小作坊登记证，其聘请了杨某和程某制作蛋糕，并向多家幼儿园供应糕点。
年9月4日
杨某、程某制作了余个草莓卷蛋糕，由于店内冰箱盛放不下，杨某、程某未将在常温下易变质的草莓卷放入冰箱保存，而是在常温状态放置，彭某没有反对。
年9月5日
7时30分至13时许，彭某驾驶无冷藏设施的汽车将草莓卷从店内送至南昌市内三家幼儿园供园内幼儿作为早餐或下午点心食用。当日下午至晚上，上述三个幼儿园食用草莓卷蛋糕的部分幼儿陆续出现呕吐、腹痛等症状。
事件发生后，南昌市食品药品监督管理局对吉利蛋糕店进行现场检查后，发现吉利蛋糕店未办理食品生产经营相关许可证件，认为吉利蛋糕店未经许可非法生产经营“草莓卷”等食品，且在制售“草莓卷”过程中违反了《GB-食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、《GB/T-食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》的规定。
经鉴定，在吉利蛋糕店的工具、用具、容器上检出“金黄色葡萄球菌”，在菌株中检出“金黄色葡萄球菌肠毒素A”。在三家幼儿园留样的草莓卷中均检出“金黄色葡萄球菌”，在上述菌株中检出“金黄色葡萄球菌肠毒素A”。幼儿园出现中毒症状的幼儿呕吐物中检出“金黄色葡萄球菌肠毒素A”。
南昌市疾病预防控制中心经核查后认定，剔除癔症、重复报告的病例，截至年9月13日8时，涉案三所幼儿园食物中毒事件累计发病例，结论为此系一起食用草莓卷引起的食物中毒事件。
年9月19日，被告人彭某经公安机关电话传唤到案。
一审法院审理认为
被告人彭某作为红谷滩吉利蛋糕店的实际经营者，负有对该店进行管理并使食品生产、销售各环节符合食品安全相关法律法规规定的职责，其未履行相应义务，致使店内生产、销售不符合安全标准的食品，后果特别严重，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。鉴于被告人彭某犯罪后自动投案，如实供述自己的罪行，具有自首情节，依法可减轻处罚；被告人彭某已赔偿幼儿园部分经济损失，幼儿园赔偿了部分涉案患儿的经济损失，可视为被告人彭某赔偿了部分被害人的经济损失，对被告人彭某可酌情从轻处罚。遂依法作出上述判决。
虽然案件已经审结了
江南君还是想提醒各位家长
需小心提防感染金黄色葡萄球菌，
应这样预防食源性疾病！
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金黄色葡萄球菌简称为金葡菌，健康人的咽喉、鼻腔、皮肤上常有它的踪迹，伤口化脓感染处和上呼吸道感染者的鼻腔更是它的主要聚集地，上呼吸道感染者的鼻腔带菌率超过80%。常污染蛋白质或淀粉含量丰富的食品，如：奶和奶制品、肉和肉制品、糕点、剩饭等。
金葡菌本身的杀伤力有限，但如果在食物中大量繁殖，就可产生金黄色葡萄球菌肠毒素，这种毒素才是真正的“致病元凶”，它的耐热性很强，普通的烹煮过程无法将其完全破坏。患者在摄入含有金葡菌肠毒素的食物后，会出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。易感人群为儿童，且年龄越小对金葡菌肠毒素越敏感。
防止金黄色葡萄球菌入侵，预防食源性疾病，应当遵循世界卫生组织推荐的食品安全五要点。此外，金黄色葡萄球菌肠毒素耐热，低温储存、防止细菌繁殖是关键。
江南君说
希望这样的事情
今后不要再发生
食品安全大过天
商家一定要走心
来源：刘媛、李益庆、江南都市报全媒体记者叶伟
编辑：陈杰
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